Crème de lentilles corail

Une délicieuse recette de velouté tirée du livre Vorwerk.

Je n‘ai pas de thermomix mais j’ai réalisé à ma façon cette délicieuse soupe et je ne le regrette pas ! A refaire très vite en doublant les doses !

 

1 oignon

3 carottes

1 gousse d’ail (1/2 càc d’ail en poudre)

180grs de lentilles corail

1kg d’eau

1 cube de bouillon de volaille ou de légumes (céleri en branche)

40grs de concentré de tomates

1càc de sel

Poivre

60grs de crème liquide (crème épaisse)

 

Version TM :

Mettre dans le bol l’oignon coupé en 2, les carottes coupées en tronçons et la gousse d’ail. Mixer 5secs /vitesse 5.

Ajouter les lentilles rincées avec le reste des ingrédients sauf la crème. Programmer 25mins/100°/vitesse 1.

A la sonnerie mixer1min/vitesse 10.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir avec un trait de crème liquide dans chaque assiette.

 

Version sans TM :

Couper  l’oignon et les carottes  en rondelles.

Mettre à bouillir l’eau avec votre cube de bouillon et y jeter les carottes, l’oignon, l’ail, le concentré de tomates, sel et poivre.

Au bout de 10mins environ (quand les carottes commencent à être tendres) ajouter les lentilles corail.

Laisser mijoter 10 à 15mins puis mixer votre soupe, rectifier l’assaisonnement si besoin et server de suite avec la crème !

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