Hamburgers maison !

Une recette de Gwenn trouvée sur le blog de Fidji  pour les buns. Le reste en fonction de nos goûts !

Franchement un pain excellent bien meilleur que ceux que l’on achète !!!! On en a fait des hamburgers taille XL voyez par vous-même !!!

 

Pâte à buns :

120ml eau

180ml lait

1 œuf

30grs beurre

1càs de sucre

1,5càc sel

500grs farine T55

1,5càc de  levure sèche de boulanger

 Garniture :

500grs de hachis

2 oignons rouges

2 tomates

1 œuf

Fromage en tranches

Salade verte

3 champmignons de Paris émincés

Sel poivre

Bacon

Chapelure

 

 

 

Préparer votre pâte :

Mettre dans cet ordre dans la MAP, programme « pâte ».

Il sera peut être nécessaire d’ajuster (de 50g à 100g de plus) la quantité de farine, mais attention, plus la pâte est molle, plus le pain sera moelleux.

 

Quand le cycle est fini étaler sur 2,5 cm d’épaisseur, en farinant bien si la pâte est un peu collante.

Découper des ronds de 9 cm ou bien façonner 12 boules de pâte légèrement aplaties.

Placer sur une plaque graissée, couvrir et laisser lever.

Cuire au four 12-15 min à 200 degrés

 

Préparer la farce :

Mélanger votre hachis à 1 oignon coupé très fin, sel, poivre. Ajouter l’œuf.

Réaliser des boulettes (légèrement aplaties) de la taille de vos pains et les rouler dans la chapelure. Les réserver au frais.

 

Couper vos pains en 2 et les tartiner de mayonnaise, moutarde ou ketchup.

Déposer des la salade verte sur le fond puis de l’oignon rouge coupé en lamelles fines. Déposer des rondelles de tomates dessus et les champignons.

 

Cuire vos boulettes dans un peu d’huile. Les déposer sur votre pain garni. Ajouter le fromage et le bacon et enfin fermer votre pain.

 PENTAX Image

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Il ne vous reste plus qu’à déguster !!!!

 

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