Vin de citron

Une délicieuse recette d’apéritif maison pour les beaux jours dénichée sur marmiton !!

 

3 citrons non traités
10 cl d’eau de vie
1 litre de vin blanc de bonne qualité
200 g de sucre semoule

J’ai épluché mes citrons en prenant soin de bien enlever la peau banche qui donne une amertume pas toujours agréable.

Faire macérer 3 jours les citrons coupés en tranches dans le vin. Remuer une fois par jour.

Faire un sirop avec le sucre et un verre d’eau. Le cuire 10 mn puis le laisser refroidir. Ajouter ensuite l’eau de vie.
Mélanger le vin contenant les citrons à l’eau de vie sucrée.

Laisser macérer 21 jours en remuant régulièrement.

Filtrer, mettre en bouteille et laisser reposer 2 à 3 mois.

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2 réflexions sur “Vin de citron

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