Pain pita ou raghifs

Source : Soulafa link sur le CDF

Un pain vraiment très facile à réaliser et excellent !!!

200ml d’eau tiède
3/4 càc de sel
500grs de farine blanche
1 càs de lait en poudre
1 càs de beurre mou
1 càc de levure boulangère SAF
1 càs de sucre

Placer dans la map les ingrédients précédents en respectant le même ordre. Choisir le programme pâte et laisser ensuite doubler de volume. (J’ai pétri au robot et laisser lever environ 45mins.)

Fariner ensuite le plan de travail, dégazer un peu la pâte puis la diviser en boulettes de la taille d’une clémentine ou un peu plus grosses. (J’ai pesé des pâtons de 120grs environ). Les rouler pour leur donner la forme d’une boulette.

Faire chauffer une poêle.

Etaler chaque boulette au rouleau de manière à obtenir un disque plat très fin.

Faire cuire dans la poêle sans matière grasse. Retourner vos raghifs et les faire cuire sur l’autre côté, ça ne prend qu’une ou deux minutes de chaque côté sur un feu moyen. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Laisser refroidir puis les placer dans un sac en plastique pour une meilleure conservation. Ils se congèlent parfaitement bien

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Recette testée par

Loulou

pita loulou

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3 réflexions sur “Pain pita ou raghifs

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